最近、軟飯から普通のごはんに移行しましたが、三食すべての主食がお米だと重い気がして、ごはん・パン・パスタ・うどん・オートミールあたりをローテーションしています。
お昼は外出していることが多いのでパン率が高いですが、駅前にあるのは『＆COFFEE -MAISON KAYSER』。パン1個￥250オーバーです。高・・・。
（『ヴィ・ド・フランス 』や『アンデルセン』あたり出店してくれないかなー。）
なので。
作ることにしました。
娘を寝かしつけた後に夜な夜な作るので、打ち付ける系は無理。（めんどくさいし）
とりあえず、簡単に作れるマフィンあたりから始めることにしました。
極力、砂糖は使わずに自然の甘さで、となると、
- バナナ
- リンゴ
- サツマイモ
- カボチャ
このあたり。常備しているバナナが熟していたのでバナナにしました。
[材料] 100均のシリコンカップ８個分
- バター 30g
- オリーブオイル 20g
- 卵 1個
- 牛乳 大さじ1
- バナナ 好きなだけ（限度あり）
- 薄力粉 110g
- ベーキングパウダー 5g
上から順に追加しながら、よ～く混ぜる。
オーブン170度で30分焼いたら出来上がり♪
めっちゃ簡単です。
いくつかレシピ見ましたが、分量は人によって微妙に違いますね～。
バターや卵、牛乳を使わないレシピもあるし。
膨らむべきものが膨らまないとかは嫌ですが、美味しくて食べれる範囲であれば細かいことは気にしない。
夫が味見しましたが、砂糖を使っていないにも関わらず「美味しい」と言っていました。
（夕食のおからハンバーグは「美味しくない」と言ったので、正直な感想だと思われます。）
次は、蒸しパン作ってみようかな。
