今日のごはん [茶碗蒸し]

日記

お熱なので、大好きな茶碗蒸し。作ってみると、意外と簡単です。(お店のみたいな滑らかさや具材に拘らなければ)

茶碗蒸し
卵と出汁の比率は1:3がちょうど良いらしいです。卵一個分で耐熱カップ3つ分に分けています。
  • 卵 L1個(約60g)
  • 出汁 180ml
  • 白出汁 少々 ※娘が白出汁好きなので。塩で良いと思います。
我が家の娘はあまり具材を食べないので、何も入れないことが多いですが、鶏肉やかまぼこなどを入れると良いダシが出ますね〜◎
ベーコンマッシュポテト
その名の通り、茹でて粗めにマッシュしたポテトに、炒めたベーコンを混ぜたものです。
茄子の焼き浸し
渋い和食が好きな娘のために、柔らかくした茄子の焼き浸しを作りましたが、でろ〜んとしすぎて嫌だった様子(涙)大人が美味しくいただきました。

なかなか卵焼きを食べない娘ですが、白出汁で作ったこの茶碗蒸しだけは、高確率で食べてくれます!

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