仲良くしていただいているママ友に教えて貰ったホワイトソースを、作り置きしました。
- 玉ねぎスライス 1/2玉
- 薄力小麦粉 50g
- バター 50g
- 牛乳 500cc
- 塩 2g
スライスした玉ねぎと小麦粉をビニール袋に入れて、玉ねぎ全体に小麦粉が行き渡るようにガサガサと振る。
フライパンにバターを溶かしたら、1の玉ねぎを投入し中火で炒める。小麦粉にバターが絡まって、ダマのように見えるのが不安だが、無視して炒め続ける。※焦げないように火加減注意。
ねっとりしてきたら、牛乳50cc程度を加えてひたすら練る。しっかり混ざったら、再び牛乳50cc程度投入、を繰り返す。
最後に塩を入れてよく混ぜる。
グラタンはもちろんのこと、ベーコンを加えて牛乳で伸ばしてクリームパスタにしてもいいし、ミートソースと重ねてラザニアでも。
小分け冷凍しておくと、時間が無い時に便利です◎
