今日のごはん [タラの味噌バター蒸し]

日記

暑いからなのか、単にテレビ見たいからなのか、最近、朝も夜もなかなか食べてくれない娘。朝は手間かけられないので、夜に一品くらいは、と、大好きな味噌とバターの間違いない組み合わせで作りました。


タラの味噌バター蒸し
アルミホイルの上に野菜(もやし、たまねぎ、にんじん等)を敷いて、タラ(切り身2つ)、バター(20g)を乗せる。砂糖(大1)と味噌(大1.5)とかつおだし汁(大1)を混ぜ合わせたものを、バターの上にかけてホイルを包んだら、オーブントースターなどで、タラに火が通るまで、蒸し焼きにする。
豆腐の海老マヨ風
水切りした豆腐を一口サイズに切って、片栗粉をまぶして揚げ焼きにする。スイートチリソースとマヨネーズと醤油をボールに混ぜておき、揚がった豆腐と和える。(ソースは火にかけない)
もやしの味噌汁
味噌バター蒸しで作った甘味噌が残ったので、醤油で味を整えて、もやしの味噌汁に。

タラの味噌バター蒸し、まさかの切り身1つ分をほぼ完食。赤味噌&バターすごぉぉおい。甘じょっぱいんだけど、バターのおかげでまろやか。タラもプリプリで確かに美味しかったです!豆腐の海老マヨ風は、一度口に入れてペッ…。スイートチリソースの酸味が嫌だった様子。甘けりゃ良いわけじゃないのね。いつもは汁しか飲まない味噌汁は、ひたすらもやしをポリポリしてました。くったくたじゃなく、歯応えがあるくらいが好きなのかな?

保育園の給食やおやつは食べてる(副菜を半分くらい残す確率高いけど)から、栄養失調にはならないと思うけど、米やパンが進まないとやっぱり心配です…。

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